{"id":5194,"date":"2021-03-10T20:36:19","date_gmt":"2021-03-10T20:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/vitalmonster.com\/?p=5194"},"modified":"2021-04-02T08:48:58","modified_gmt":"2021-04-02T08:48:58","slug":"obst-und-gemuese-die-alltaeglichen-allzweckwaffen-fuer-deine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitalmonster.com\/it\/obst-und-gemuese-die-alltaeglichen-allzweckwaffen-fuer-deine\/","title":{"rendered":"Obst und Gem\u00fcse \u2013 Die allt\u00e4glichen Allzweckwaffen f\u00fcr deine Gesundheit"},"content":{"rendered":"

Gesunde Ern\u00e4hrung ist ein uferloses Thema, mit dem man sich ein Leben lang besch\u00e4ftigt. Stets liest und h\u00f6rt man Berichte \u00fcber die diversen Ern\u00e4hrungsstile, wie vegetarisch oder vegan beispielsweise, \u00fcber neue Erkenntnisse der (Ern\u00e4hrungs-)Wissenschaftler und die damit verbundenen Empfehlungen.<\/p>\n

Es ist gar nicht so einfach, den gesunden und f\u00fcr sich individuell passenden Mittelweg zu finden. Jeder K\u00f6rper und Mensch hat seine ganz eigenen Bed\u00fcrfnisse und Vorlieben, die von Faktoren wie dem Energiebedarf, der Vertr\u00e4glichkeit, dem pers\u00f6nlichen Geschmack usw. abh\u00e4ngig sind.<\/p>\n

Bei der Findung der besten Ern\u00e4hrungsform ist es hilfreich, seinen K\u00f6rper und dessen Bed\u00fcrfnisse gut zu kennen. Wobei es keinen pauschalen Rat f\u00fcr die beste Ern\u00e4hrungsform gibt, die beste ist diejenige, die sich auf uns selbst am besten auswirkt. Nur eine generelle Aussage k\u00f6nnen wir mit Sicherheit treffen: Obst und Gem\u00fcse sollten in keinem Speiseplan fehlen! Sie liefern uns Vitamine, auf die wir keineswegs verzichten k\u00f6nnen. Ob als Beilage, Hauptakteur oder zum Dessert, als Saft oder Br\u00fche, als Snack zwischendurch, der Griff in die Obst- und Gem\u00fcseschale ist nie verkehrt!<\/p>\n

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Vitamine, die Munition der Allzweckwaffen!\"\"<\/strong><\/h3>\n

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In jedem St\u00fcck Obst wie auch Gem\u00fcse stecken diverse Vitamine, die positive Effekte in unterschiedlichen Bereichen im K\u00f6rper ausl\u00f6sen. Einige davon m\u00f6chten wir gerne n\u00e4her vorstellen:<\/p>\n

Vitamin A<\/strong> \u2013<\/em> reguliert das Wachstum, die Neubildung und Entwicklung von Zellen sowie Geweben (Haut), unterst\u00fctzt das Sehverm\u00f6gen. Vorkommen: als \u00df-Carotin in M\u00f6hren, Spinat, Gr\u00fcnkohl, Bohnen, Brokkoli, Feldsalat und Tomaten
\nTagesbedarf: 0,8 -1,0 mg<\/p>\n

Vitamin B<\/strong> \u2013<\/em> die B-Vitamine kann der K\u00f6rper nicht selbst herstellen, sie m\u00fcssen ihm \u00fcber die Nahrung zugef\u00fchrt werden. Nicht alle 8 B-Vitamine sind in Obst- oder Gem\u00fcse enthalten, weshalb besonders Vegetarier und Veganer teilweise auf Nahrungserg\u00e4nzungsmittel zur\u00fcckgreifen m\u00fcssen.<\/p>\n

B2 <\/strong>(Riboflavin)<\/strong>:<\/em> sch\u00fctzt die roten Blutk\u00f6rperchen und hilft der Leber bei Entgiftungsprozessen.
\nVorkommen: Gr\u00fcnkohl, Spinat, Brokkoli
\nTagesbedarf: 1\u20131,4 mg<\/p>\n

B3 (Niacin)<\/em><\/strong>: sorgt f\u00fcr eine \u201enormale\u201c psychische Funktion, hilft bei der Regeneration von Muskeln und verringert M\u00fcdigkeit\/ Abgeschlagenheit. Vorkommen: Austernpilze, Champignons, Linsen
\nTagesbedarf: 11-17 mg<\/p>\n

B5 (<\/strong>Pantothens\u00e4ure)<\/strong>:<\/em> f\u00f6rdert den Abbau von Fetten, stabilisiert die geistige Leistungsf\u00e4higkeit, lindert Erm\u00fcdungserscheinungen. Vorkommen: Erdn\u00fcsse, Avocados, Sojabohnen
\nTagesbedarf: ca. 6 mg<\/p>\n

B6 (Pyridoxin)<\/em><\/strong>: beteiligt an der Bildung von rotem Blutfarbstoff, einem funktionierendem Nerven- und Eiwei\u00dfstoffwechsel. Vorkommen: Waln\u00fcsse, Bananen, Kartoffeln, Karotten
\nTagesbedarf: 1,2-1,6 mg<\/p>\n

B7 (Biotin)<\/em><\/strong>: f\u00f6rdert die Gesundheit von Haut, Haaren und N\u00e4geln sowie den Energiestoffwechsel
\nVorkommen: Spinat, Erbsen.
\nTagesbedarf: 30-60 Mikrogramm.<\/p>\n

B9 (Fols\u00e4ure)<\/em><\/strong>: besonders wichtig w\u00e4hrend einer Schwangerschaft oder bei Kinderwunsch, unterst\u00fctzt die Zellteilung und damit die Vervielf\u00e4ltigung des Erbguts. Vorkommen: Kichererbsen, Soja, Gr\u00fcnkohl, Erbsen, Spinat, Feldsalat
\nTagesbedarf: 300-550 Mikrogramm<\/p>\n

Vitamin C<\/strong> \u2013<\/em> das Abwehrvitamin schlechthin, wird zur Herstellung von Adrenalin und Noradrenalin
\nben\u00f6tigt, f\u00e4ngt freie Radikale im K\u00f6rper ein und f\u00f6rdert die Wundheilung. Vorkommen: Paprika, Rosenkohl, Gr\u00fcnkohl, Hagebutten, Papaya, Erdbeeren, Zitrusfr\u00fcchte
\nTagesbedarf: 95-110 mg<\/p>\n

Vitamin D<\/em> (Calcitriol) <\/em><\/strong>\u2013 auch Sonnenvitamin genannt, da das Sonnenlicht die Produktion des Vitamins im K\u00f6rper anregt, unterst\u00fctzt die Bildung von Knochenstammzellen und f\u00f6rdert die Mineralisation von Knochen und Z\u00e4hnen. Vorkommen: Champignons, Pfifferlinge, Morcheln, Steinpilze \u2013 alle in rohem Zustand
\nTagesbedarf: 2,2-2,9 Mikrogramm<\/p>\n

Vitamin E<\/em><\/strong> \u2013 f\u00e4ngt aggressive Sauerstoffverbindungen (freie Radikale) ein, bevor diese f\u00fcr Sch\u00e4den an Zellen anrichten k\u00f6nnen. Vorkommen: Oliven, N\u00fcsse, S\u00fc\u00dfkartoffeln
\nTagesbedarf: 12-17 mg<\/p>\n

Vitamin K<\/em><\/strong> \u2013 seine Hauptaufgabe besteht in der Herstellung von Blutgerinnungsfaktoren, weshalb Menschen, die blutverd\u00fcnnende Medikamente (Antikoagulantien) einnehmen m\u00fcssen unbedingt Acht geben sollten. Vorkommen: Apfelsinen, Avocados, Birnen, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Erdbeeren, Gr\u00fcnkohl, Sellerie, Kopfsalat.
\nTagesbedarf: 60-80 Mikrogramm<\/p>\n

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Welche Beschwerden k\u00f6nnen bei Vitaminmangel auftreten?<\/strong><\/h3>\n

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Auch wenn man sie nicht sehen und nicht schmecken kann, so sind die Vitamine aus Obst und Gem\u00fcse unverzichtbar f\u00fcr unseren K\u00f6rper. Sie sind an einem funktionierenden Stoffwechsel beteiligt und ihre Hauptaufgabe besteht in der St\u00e4rkung und Aufrechterhaltung unseres Immunsystems.<\/p>\n

Das einzige Vitamin, das der K\u00f6rper mithilfe der Sonneneinstrahlung selbst produzieren kann, ist das Vitamin D. Alle anderen Vitamine m\u00fcssen dem K\u00f6rper zugef\u00fchrt werden. Am besten auf nat\u00fcrliche Weise, also durch vitaminreiche Nahrungsmittel.<\/p>\n

Leider ist dies nicht immer ausreichend m\u00f6glich, da sich manche Vitamine haupts\u00e4chlich in tierischen Produkten befinden. Vegetarier<\/strong> und Veganer<\/strong> droht daher schnell ein Vitaminmangel. Zum Gl\u00fcck gibt es Nahrungserg\u00e4nzungsmittel, die dem entgegenwirken, was nicht bedeutet, dass diese allein denselben Effekt erzielen, wie biologische Vitaminspender.<\/p>\n

Bleibt ein Vitaminmangel unerkannt und unbehandelt, \u00e4u\u00dfert sich das in Form von unsch\u00f6nen Auswirkungen. Denn die Vitamine sind an vielen k\u00f6rpereigenen Prozessen beteiligt und somit essenziell f\u00fcr uns. Im Fall einer Unterversorgung werden k\u00f6rperliche Funktionen z.B. von Organen, beeintr\u00e4chtigt. St\u00f6rungen im Wasserhaushalt, Nervensystem, der Verdauung und im Stoffwechsel sind nicht selten.<\/p>\n

Schauen wir uns die m\u00f6glichen Symptome an, erkl\u00e4rt sich von selbst, warum die Vitaminspender Obst und Gem\u00fcse so wichtig sind:<\/p>\n